Faut-il éplucher les légumes dans les recettes pour bébé ?

On a tendance à éplucher les légumes lorsque l’on cuisine. Pourtant, une grande partie des vitamines, des minéraux et des flavonoïodes (anti-oxydants) se trouve dans la peau des légumes. Il est donc recommandé, dans la mesure du possible, de ne pas les éplucher pour ne pas se priver de la richesse de cette partie de l’aliment !

Mais dans un contexte où l’usage des pesticides et des engrais chimiques est de plus en plus fréquent, comment faire pour éviter d’ingérer ces produits nocifs pour l’organisme tout en préservant les qualités nutritives de l’aliment ?

1/ Acheter des légumes issus de l’agriculture biologique
2/ Rincer rigoureusement et abondamment et frotter la peau des légumes avec une brosse

D’autre part, il est probable que vos bébés n’apprécient pas la consistance de la peau des aliments. Il vous suffit pour leur éviter ces désagréments, de leur mixer en purée encore plus fine. Ils dégusteront ainsi les plats que vous leur préparez avec un maximum de vitamines !

Crédits Photo

Recherches qui ont permis de trouver cet article :

  • pourquoi ne pas mettre la peau des courgettes dans puree de bebe

About the author  ⁄ Recettes bébé

One Comment