Soupe de potimarron aux châtaignes

Avec cette recette de potage au potimarron et aux châtaignes, vous allez faire de vos bébés et de vos enfants (à partir de 18 mois) de véritables petits gourmets. Ce plat d’automne est original, permet de leur faire découvrir à la fois le potimarron et la châtaigne sous une forme moins répandue que les marrons grillés ou la crème de marron.

Vous pouvez bien sûr remplacer le potimarron par du potiron, de la courge ou de la citrouille, mais ce sera moins savoureux !

Ingrédients :

  • 1/4 de potimarron
  • 1 carotte
  • 1 petit pot de crème fraiche
  • 1 noisette de beurre
  • 1/2 oignon ou une échalotte
  • quelques marrons en conserve
  • quelques lamelles fines de comté
  • poivre
  • bouillon kub
Préparation:
Après avoir émincé le 1/2 oignon ou l’échalotte, le mettre à dorer dans une casserole avec un peu de beurre. Pendant ce temps, éplucher et couper la carotte et le potimarron en petits morceaux. L’ajouter dans la casserole et faire revenir à feu moyen une dizaine de minutes, en ajoutant un peu de poivre et éventuellement un peu de beurre. Ajouter ensuite le bouillon KUB et laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux et à couvert.
Mixer avec votre pied à soupe. Ajouter alors la crème fraiche et les marrons. Remettez à cuire 10 minutes à feu doux.
Servez en déposant quelques lamelles de comté ou du gruyère, ou encore du parmesan.
Vous pouvez ajouter quelques croutons dorés !
Les enfants vont adorer cette soupe originale et savoureuse.

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