Ingrédients : 1 petite carotte, 1 tomate, 20g de coquillettes (grammage des pâtes non cuites), une généreuse cuillère de vache qui rit en pot à faire fondre, 1 cuillère à café d’huile d’olive.

Préparation : Faîtes cuire les pâtes. Pendant ce temps : verser l’huile d’olive avec la carotte rapée à l’économe dans une poèle chaude, laisser mijoter 2 mn puis ajouter la tomate en petits morceaux (sans la peau ni les pépins) avec 3 cuillères à soupe d’eau minérale. Laisser cuire et bouillir l’eau quelques minutes tout en remuant régulièrement.

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Ingrédients:
1 tomate bien mure
1/2 courgette
1 petite aubergine
1/4 de poivron
1/2 gousse d’ail
1/4 d’oignon
thym
basilic
Sel, poivre
huile d’olive

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