Ingrédients: :

– 100 g de courge
– 1/2 pomme grany
– 1 carotte
– une pincée de curcuma
– une pincée de cumin
– sel
– poivre
– une cuillère à café d’huile d’olive
– une cuillère à soupe de crème frâiche
– du pain pour les croutons
– une cuillère de gruyère rapé

Préparation :
Epluchez la pomme, la courge et la carotte. Coupez les en petits cubes que vous ferez revenir pendant 10 minutes dans une casserole avec un fond d’huile d’olive. Possibilité, à ce stade, d’ajouter une gousse d’ail finement hachée, ou 1/4 d’oignon. A l’issue des 10 minutes de cuisson, versez de l’eau (3/4 de litre environ), ajoutez les épices et le sel.

Laissez cuire à feu moyen pendant 20 /30 minutes. Passez au mixer.

En servant, ajoutez le gruyère, un peu de crème et les croutons.

Cette recette régalera petits et grands.

Crédit photo: JaHoVil

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