Cette recette est l’occasion d’initier les papilles gustatives de vos enfants aux épices en leur proposant un plat complet d’origine marocaine. Bien sûr, on aura la main plus légère sur les épices que pour un tajine « pour adulte » !

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Ingrédients :
1/4 de potimaron
1 carotte
1 pomme de terre à purée
1 tranche de jambon
1 pincée de poivre
1 pincée de cumin (facultatif)

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Ingrédients :
2 carottes
1 cuillère à café d’huile d’olive ou de tournesol selon votre goût
1/2 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de jus de citron
1 pincée de cumin

Préparation :
Eplucher et laver les carottes et coupez les en petits morceaux.
Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire sauter les carottes quelques minutes à feu moyen. Ajouter le miel, le jus de citron, le cumin et 10cl d’eau. Laisser cuire à feu doux dix minutes. Une fois l’eau entièrement absorbée, mixer pour obtenir une purée.

Crédit photo: Rhian Vk

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Ingrédients: :

– 100 g de courge
– 1/2 pomme grany
– 1 carotte
– une pincée de curcuma
– une pincée de cumin
– sel
– poivre
– une cuillère à café d’huile d’olive
– une cuillère à soupe de crème frâiche
– du pain pour les croutons
– une cuillère de gruyère rapé

Préparation :
Epluchez la pomme, la courge et la carotte. Coupez les en petits cubes que vous ferez revenir pendant 10 minutes dans une casserole avec un fond d’huile d’olive. Possibilité, à ce stade, d’ajouter une gousse d’ail finement hachée, ou 1/4 d’oignon. A l’issue des 10 minutes de cuisson, versez de l’eau (3/4 de litre environ), ajoutez les épices et le sel.

Laissez cuire à feu moyen pendant 20 /30 minutes. Passez au mixer.

En servant, ajoutez le gruyère, un peu de crème et les croutons.

Cette recette régalera petits et grands.

Crédit photo: JaHoVil

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